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抖音戴黑手套做饭，用很多高级食材，全程不说话，最后露脸吃，吃完说谢谢，这人是谁？
你说的应该是稻草小哥，我也挺喜欢他的，看他做饭吃东西就很有食欲。
为什么吃一只帝王蟹算是拯救地球
吃螃蟹就等于拯救全世界原因如下。
因为每个地区的环境不同，所以创造的生物也就不同，从而导致生物的生活习性存在差异。而数量庞大的帝王蟹，会占据大量的生存空间，从而导致本土海洋生物的生存空间不断缩小。此时生物吸收的养分和氧气，受一定影响，最终使当地海洋生物多样性减少。所以吃螃蟹就等于拯救全世界。
帝王蟹为什么买的那么贵：
首先帝王蟹产自无污染的深海，运输距离远。再有捕捞方式危险，捕捞季节几乎每周都有一位捕蟹人死在海上，可以说在拿命换钱。所以享受美味的同时也要向辛苦的捕蟹人致敬。帝王蟹，名副其实的蟹中之王海鲜中的一霸。因为获取困难，数量有限，所以一直是高档海鲜中的佼佼者。
能吃到帝王蟹的人，我们都笑称是土豪。帝王蟹常年生长在寒冷的水域，所以在咱们中国是基本没有的。一般都在俄罗斯那边的白令海峡和阿拉斯加地带所以价格不菲。一般都会被做成海鲜大礼包送人访友。
体型硕大，生长缓慢，寿命可长达30年。帝王蟹肉质鲜美，是极好的蛋白质来源，脂肪含量很低。中医认为吃蟹对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸疼和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗作用。
为什么在美国吃自助狂吃龙虾帝王蟹会被嘲笑太傻？
可以说对于很多喜欢旅游的朋友来说，都难以抵抗出国旅游这种诱惑了，毕竟我们常年都是生活在中国，生活习惯还有接受的文化都是比较具有中国传统的，而且就连饮食上也和其他国家有很大的区别。所以有很多的中国游客现在都非常的喜欢出国旅游了，尤其是现在大家的生活水平都有所提高，想要出国旅游也不再是什么难事了，因此现在喜欢出国旅游的人越来越多了，可以感受一下其他国家的文化魅力，也可以去一些知名的建筑物，除此之外还可以感受一下当地的美食。
相信对于很多喜欢旅游的朋友来说，虽然美国这个国家的距离比较远，但是还是有很多游客想要去美国旅游，因为这里有和我们不一样的语言，不一样的建筑物，不一样的生活习惯，不一样肤色的人，还有很多不一样的美食，因此还是有很多游客都喜欢去美国旅游的，即使我们会在路上的时间久一些，而美国作为一个发达国家，也确实是比较值得去旅游的地方。
不过最近就有网友在吐槽，去美国吃海鲜自助，外国人嘲笑我们太傻，只吃大龙虾，这是怎么回事呢？原来这位游客去的是一家海鲜自助餐厅，相信大家应该都知道，我们国内的海鲜自助餐厅偶读不是特别的好，而且比如说一些价格比较高的海鲜也不会很多，但是在这家餐厅中，还是有很多美味的海鲜的，而且个头也是非常的大，比如说帝王蟹蟹腿，还有大龙虾、生蚝，更不要说海螺、海贝、扇贝这些海鲜了。
因此这位网友就选择拿了很多的大龙虾，但是却听到隔壁桌的美国当地人嘲笑我们太傻，这是什么原因呢？其实在我们中国，这样一只大龙虾的价格肯定都会比较高，而且想要买到也是比较困难的，但是好像在美国反而没有人愿意吃，这是怎么回事呢？原来对于美国人来说，他们不是很喜欢吃龙虾，而且龙虾对于他们来说是一种很普通的食物，价格也是非常的便宜。
外国人吃螃蟹吗
借此机会，我们就来聊一聊美国人吃螃蟹的那些事儿。互联网上曾有“欧美人不吃螃蟹”的传言，并引用《圣经》称西方人认为“所有用腹部或四足行走的爬物都是可憎而污秽的”。这显然是不正确的。已有资料表明，在欧洲文明中心位于地中海沿岸的遥远时代，古希腊和古罗马人对螃蟹这种甲壳水生动物就有记载，只是正如食物历史学家安德鲁·多尔比（Andrew Dalby）所言：“他们似乎还不吃螃蟹。”然而没过多久，当罗马人统治了大不列颠岛以后，他们就开始食用螃蟹。历史学家安妮·威尔森（Anne Wilson）在《不列颠的食物与饮品：从石器时代到十九世纪》（Food and Drink in Britain: From the Stone Age to the 19th Century）一书中表示：“抵达大不列颠的罗马人爱上了当地的海鲜，因此不列颠人能在市集上把海产买个好价钱，包括近海捕捞的螃蟹和龙虾。”到了中世纪和文艺复兴时期，鱼商开始围绕行业公会活动，此时市集上能买到的海鲜品种已经非常繁多，吃蟹肉也成为沿海人的风尚。
说欧美人不吃螃蟹的谣言在充足的证据面前不攻自破。他们不仅吃螃蟹，而且吃螃蟹的传统由来已久。现如今，美国已成全球最大螃蟹消费国之一。那么美国人通常怎么吃蟹呢？我们不妨回到上文提到的德赖斯代尔工作的那间海鲜餐厅，从他们的菜单说起。
蟹肉饼（Crab Cakes）
菜单上最贵的头盘是一份供两个人食用的“三件套”：炸鱿鱼（Calamari Fritti）、培根卷扇贝（Bacon Wrapped Scallops）和蟹肉饼（Crab Cakes）。这最后一样蟹肉饼就是美国最常见的蟹肉吃法。1660年，英国厨师罗伯特·梅（Robert May）在《厨艺精修：或烹饪的技巧与秘诀》（The Accomplisht Cook：Or the Art and Mystery of Cooking）一书中详细记录了蟹肉饼的早期做法：“首先，将蟹肉从蟹腿和蟹壳中取出，在沸水中焯熟。然后，将蟹肉连同碎面包、杏仁酱、肉蔻、盐、蛋黄、面粉、清牛油放在一起搅拌均匀备用。其次，将酒醋和黄油（或橙汁和肉蔻屑）同少许蟹肉混合制成酱汁，稍微加热后放到一个干净的盘子里备用。再次，将稍早搅拌好的面糊以一次一勺的规格放入热油煎炸。最后，将炸熟的蟹肉饼放到盛有酱汁的盘子中，配上削好的橙子，四周撒上煎过的香菜。”一道蟹肉饼就这样做好了。
《厨艺精修：或烹饪的技巧与秘诀》（The Accomplisht Cook：Or the Art and Mystery of Cooking）
1792年，理查德·布里格斯（Richard Briggs）出版了一本名为《最新烹饪技术》（The New Art of Cookery According to Present Practice）的烹饪指导书。书中记载的蟹肉饼做法和罗伯特·梅的做法相差无几，只调整了几种辅料，比如新方法增加了胡椒和芥末，酱汁的制法较之前简单。这本书率先在费城出版发行，于是不难推测初到美国的英国人依然保留着殖民时代早期蟹肉饼的做法。布里格斯记载的做法一直沿用到1932年，弗里德里克·斯蒂夫（Frederick Stieff）著述《吃喝玩乐在马里兰：一本伟大传统的选集》（Eat, Drink Be Merry in Maryland: An Anthology From a Great Tradition）时依然沿用了一个半世纪前的做法。不过，斯蒂夫在这本著作中还记录了另一种来自马里兰州巴尔的摩市的蟹肉饼做法，最显著的不同便是配料中多了一杯牛奶和大量鲜奶油。
《最新烹饪技术》（The New Art of Cookery According to Present Practice）
《吃喝玩乐在马里兰：一本伟大传统的选集》（Eat, Drink Be Merry in Maryland: An Anthology From a Great Tradition）
可能因为随着工业革命和商品经济的发展，特别是巴氏消毒法的商业化应用，罐装牛奶和保鲜奶油的产销量在十九世纪末至第二次世界大战前猛增，二者成为城镇居民日常消费的一部分。在这一时期，许多食物中多了牛奶和奶油的身影，蟹肉饼就是其中之一。蟹肉饼发展今天，各家餐厅的做法大同小异，各地都不乏它的忠实粉丝。数个世纪以来，这一发端于英国又流行于美国的蟹肉食物历经了不大的变化，也历经了从东向西的渐进传播过程——先随英国殖民者到达新英格兰地区，再向马里兰州等周边地区扩散，又随着西进运动和西部淘金热传向南部和西海岸。
除了作为开胃小菜的蟹肉饼，德赖斯代尔工作的这家餐厅还有一道经典主食里有蟹肉，那便是意式海鲜汤（Cioppino）。如果说中国东北的乱炖是素菜大杂烩的话，意式海鲜汤就是海鲜大杂烩了。意式海鲜汤通常以浓厚的番茄高汤为底，将蟹、虾、扇贝、蚌、牡蛎、鱿鱼和新鲜的海鱼一股脑儿地倒入锅中，乱炖至熟而不老的程度方可食用。喜欢这道菜的食客一般钟爱被那高汤衬托的浓郁鲜味，这也是选材和烹调时的难处，一不小心番茄的味道就会产生喧宾夺主的副作用。当然也有另一些喜欢这道菜的人在乎的是其丰富的海鲜品类，因为在一道主食里就能品尝到多达六七样海鲜，难怪这家餐厅把他们的意式海鲜汤称作“‘懒人’意式海鲜汤”（Lazy Man’s Cioppino）呢！
实际上这道貌似意大利菜的海鲜主食是一种综合了多种意大利海鲜汤做法的意式美国菜（Italian－American Cuisine），而这家餐厅正好位于这道菜的诞生地旧金山的北滩（North Beach）。十九世纪晚期，初来乍到的意大利裔渔民为了方便，将不同种类的海鲜以意大利人的传统做法炖成一锅。没想到这样一道“渔民菜”、“码头菜”，现如今竟成为美国海鲜餐厅的名片，甚至被一些高档餐厅模仿和改进。同样是受移民影响，另一道以蟹肉为原料的美国菜——炸蟹角（crab Rangoon）就显得稀松平常许多，它不过是一种以蟹肉、芝士、奶油和葱花为原料的煎饺形油炸食物。有趣的是，虽然炸蟹角的名字里带有“仰光”（Rangoon）一词，且据说它的灵感也来自一道缅甸菜，但这道菜却因形似饺子而被视为中式美国菜（Chinese－American Cuisine）。更有趣的是，据说最初发明这道菜的是上世纪五十年代的一家波利尼西亚餐厅，一时间竟让人从炸蟹角弯弯曲曲的轮廓联想到夏威夷提基文化（Tiki culture）里的草裙舞。
基于种种原因，美国人对中国人酷爱的蟹黄敬而远之，这是意料之中的事。文化冲突的最好例证便是坊间曾流传着美国政府将以有毒物质过高为由禁食蟹黄的说法，此类传言一时间激起爱吃蟹的华人们强烈的反应。在美国的餐饮文化中，螃蟹占据着毫不特殊的位置，它身上只有蟹肉被作为原料，去满足不同类别菜品的形式。我们很难从蟹肉饼和蟹糕（crab dip）上看出螃蟹的影子，也很难从自己因袭的对食物的传统认识中跳脱出来，也许来自不同文化的中国食客会把土豆饼一般的蟹肉饼和奶油千层面一般的蟹糕视作暴殄天物吧。美国人对待螃蟹，就跟对待其他食材一样，没有审美的文化属性。与之相反的是在中国，有句关于吃蟹的老话：“九月圆脐十月尖，持螯饮酒菊花天”，说的是每年农历九十月份正值吃蟹饮酒赏菊的好辰光，九月吃圆脐雌蟹，十月吃尖脐雄蟹，好不快乐。再经历代文人一生发，发明出诸如蟹橙酿、洗手蟹之类的吃法，吃蟹就成了一件有趣味性的事。这样一来，果腹反倒不是吃蟹的主要目的了。
发布于 2022-07-07 07:03:46 回复
发布于 2022-07-07 15:02:52 回复