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文章介绍：

• 1、玉米粑粑的做法
• 2、清甜爽口的玉米粑粑，制作时具体有哪些步骤？
• 3、玉米粑粑家常做法

玉米粑粑的做法

玉米粑粑的做法大全如下：

材料：玉米、白糖、糯米粉、黑芝麻。

1、准备好新鲜的玉米，并用擦板将玉米擦成糊状。

2、将玉米糊装在盆中，并加入适量白糖和糯米粉。

3、将玉米糊、白糖、糯米粉搅拌均匀。

4、然后把玉米糊放在玉米叶子上，上锅蒸十分钟即可。

5、玉米粑粑蒸熟后变成黄色，接着撒上黑芝麻调味即可完成。

清甜爽口的玉米粑粑，制作时具体有哪些步骤？

玉米粑粑，外皮金黄酥脆、里面香甜软糯，非常的美味可口，这个味道让我度过的快乐的童年时光。

玉米作为一种优质的世界性粮食作物，有着十分丰富的营养，一度被人们称为“黄金食物”，它富含大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种人体所需的维生素以及微量元素等营养成分，经常食用玉米有延缓人体衰老、增强体力和耐力等诸多功效，其中它还有美容瘦身的神奇效果，因此也受到爱美人士的欢迎。

说起制作玉米饼，很多朋友不知道用什么品种的玉米来制作。其实，现在市场上上市的所有品种的玉米基本上都可以用来制作。像老玉米、甜脆玉米和糯玉米都行。用老玉米制作的饼，因为玉米质地比较粗糙，所以打成玉米浆后要过滤一下，但它的优点是玉米香味更浓郁一些。要说到口感和味道，最好的选择是用甜脆玉米来制作。下面熙阳就来跟朋友们分享一道玉米饼的制作方法，希望朋友们能够喜欢。

制作教程

【香甜玉米饼】

特点：色泽金黄、外脆里糯、营养丰富、制作简单

需要食材

主料：新鲜玉米3根

配料：白砂糖60克、鸡蛋1个、食用油略多

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、将玉米剥去外壳，用刀或手将玉米粒取下，捡去玉米须装盆备用。

步骤2、把剥好的玉米粒装入料理机中，用高速档打成玉米浆。如果数量多可分多次打制。如果觉得干，可加入少许清水和牛奶一起打。

步骤3、将打好的米浆倒出装入一个小盆中。当然你也可用滤网过滤一下，这样做出的玉米饼更细腻。

步骤4、然后在玉米浆中加入白糖和鸡蛋，充分拌匀备用。

步骤5、平底锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，用勺子取适量玉米浆放入锅中，让它自己流淌，形成漂亮的圆形。

步骤6、小火煎5分钟左右，锅底一面就己变得金黄，然后翻面，把另一面也煎成金黄色即可盛出装盘。

“玉米饼”制作技巧

1、在剥玉米时，如果用手剥觉得慢，可以用刀擦着玉米粒根部切下。将玉米粒取下后不可用水清洗，不然口味就会变淡。

2、打成玉米浆后可用滤网过滤一下，这样口感会更细腻。

3、加入鸡蛋不仅可使味道更鲜美，也可使玉米饼的色泽更金黄。用土鸡蛋最佳。

4、煎饼时用小火慢煎。最好用平底不粘锅。翻面时用颠锅的烹饪手法，这样可使饼不易破损。如果不会，也可用锅铲搭配筷子轻轻翻面。

结语

不管是用什么品种的玉米都可以用来制作玉米饼，但是因为品种的原因，所以在制作时所用到的配料会有所增减，在味道上也会有一些差别。

玉米粑粑家常做法

用料

玉米    2根大的  

糯米粉    15克可以换成同等面粉  

细纱糖    5克  

玉米粑粑，软糯香甜的做法

准备好两根玉米剥成玉米粒，叶子剥好剪一下尾部洗干净晾干水！

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玉米粒放料理机打成玉米浆，不用加水打！

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玉米浆加糯米粉加糖混合一下！叶子摆在蒸锅上，用勺子勺点玉米浆！

全部弄完之后开大火，水烧开之后调中火蒸15分钟就可以了！

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蒸好了，加了糯米粉的是软糯口感的，不喜欢糯的口感可以换成同等量面粉！

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这是没吃完放冷藏一天的，加热又可以吃了！

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小贴士

弄玉米叶子的时候，用刀切一下根部！这样好弄些！喜欢甜就多点糖，喜欢糯点就多加糯米粉！