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文章介绍：

• 1、宝宝鸡肉肠的做法
• 2、儿肠的做法
• 3、婴儿肉肠做法大全 如何做婴儿肉肠

宝宝鸡肉肠的做法

宝宝鸡肉肠的做法具体步骤如下：

用料：鸡胸脯3块、山药1根、香菇少许、胡萝卜少许、淀粉少许、锡纸。

1、鸡胸肉清洗干净后浸泡10分钟，此时可以先将香菇，山药，胡萝卜分别洗干净切好。

2、鸡胸肉剔去筋膜切块。

3、除淀粉外的所有食材全部放入料理机中进行搅打。搅打成均匀的泥状。

4、分次少量加入淀粉搅拌均匀。

5、装入裱花袋。

6、在锡纸上挤出一条肉泥，并卷起，卷起后两侧稍稍施力往中间捏成糖果状，这样有利于鸡肉肠成型而不松散。

7、上锅蒸25分钟，具体蒸的时间根据鸡肉肠的大小和粗细而做调整。

8、宝宝鸡肉肠完成。

儿肠的做法

用料  :

猪肉120g；蛋清30g；淀粉40g；清水20g；胡萝卜30g

自制儿童肠的做法  

1.猪肉洗净沥去血水后，切成小块。

备注：  在做猪肉肠的时候，最好不要用纯瘦肉，要稍微带一点点肥肉，这样搅拌好的肉馅有油脂在里面，口感就不会发柴了。

2.胡萝卜去皮后，切成碎末。

备注：  胡萝卜一定要切得碎一些，否则也会影响肠的口感。

3.将猪肉和胡萝卜末放入到搅拌机中一起搅拌。

备注：  最好用搅拌机来搅肉馅，这样做好的肠口感会比较细腻。如果没有搅拌机的话，买肉的时候可以让摊主多搅两遍，总之，肉馅越细腻越好吃。

4,。肉馅搅拌好后取出，放入碗中备用。

备注：  肉馅搅拌好后，一定要再仔细检查一下是否还有不易宝宝咀嚼的筋膜。

5.在碗中打入30g蛋清。

备注：  一个鸡蛋大概是50g，而完整的蛋清大概就是30g了，所以麻麻不用太纠结这个重量哈。

6.将肉馅、40g淀粉、30g蛋清和20ml清水准备好，开始搅拌。将淀粉、蛋清和清水倒入到肉馅中，顺时针搅拌均匀。

备注：  加入蛋清后，会让肉肠变得更加细腻嫩滑，但是如果宝宝对蛋清过敏的话，可以额外多加20ml清水搅拌，但是口感真心没有加蛋清的好吃，而且蒸完后比较容易散掉。

7.周岁以上宝宝可以根据口味少添加一点点盐或者一小勺无添加酱油调味，并搅拌均匀。最后搅拌成这种稀稠度就可以。

备注：  宝妈可以搅拌成我这种程度哈，再稍微干一点也是可以的。

8.将搅拌好的肉馅放入到裱花袋中。

备注：  如果没有裱花袋的话，可以直接将搅拌好的肉馅放入到锡纸上，尽量用小勺抹得匀一些。

9.用剪刀剪去一个口。

备注：  裱花袋口的大小决定最后做成猪肉肠的粗细，所以给大一点的宝宝就可以往上多剪一点了，给小一点的宝宝吃，就可以少剪一点。

10.稍微用力挤压裱花袋，将肉馅挤到锡纸上。

备注：  挤肉馅的时候，两边要留一点空白，方便最后拧起来。家里如果没有锡纸的话，也可以将肉馅放入到器皿中蒸，蒸好后切成小块就可以啦！

11.然后轻轻将肉馅卷起来，并系紧两边的开口。

备注：  肉馅比较软，所以卷的时候可以轻一点，最好卷的圆一些呦。

12.将包好的猪肉肠放入到蒸锅中蒸20分钟左右。

备注：蒸好后，就可以将锡纸剥去，给宝宝吃的时候，切成片或者直接拿在手里享用啦！做好的肠一次吃不了，可以放到冰箱冷冻起来，平时给宝宝煮面或者炒菜的时候都可以用得上。

婴儿肉肠做法大全 如何做婴儿肉肠

1、提前准备一碗葱姜水，开水泡开，晾凉，放入冰箱冷藏备用(冷藏最好四个小时以上，冰水可以使肉更有劲道，越冰越好，后面放在肉里的时候要把姜和葱撩出来)。羊肠衣洗干净表面的盐，浸泡在水里1小时以上，放几片老姜去腥，猪肉洗干净切块。放入绞肉机里打成肉末，放入除了葱姜水以外的全部调料，用筷子顺时针充分搅拌均匀（顺时针搅拌可以使肉更劲道）。把冷藏好的葱姜水里的葱和姜片撩出，分三次倒入葱姜水，没加一次水都要等肉充分吸收之后再倒入。把肠衣清洗干净，里面也要用水冲干净。取出拌好的肉，装入灌肠器中，不一定要灌满，但一定要压实。把肠衣套在灌肠器上，尾部打一个结(建议先把肉推到管子口，再在尾部打结， 转动灌肠器，慢慢把肉灌进肠衣里，灌8分满就可以了。

2、准备食材:猪肉30g,香菇1朵,鸡蛋1个,胡萝卜15g,淀粉10g。将猪肉放入搅拌机中搅打成细腻的猪肉馅。 PS:如果家里没有搅拌机,或者搅拌机只有一个搅拌杯,平时用来搅拌熟的食物,那这一步可以用刀来把肉馅剁碎,剁成细腻的肉馅。将准备好的猪肉，胡萝卜和香菇放入大碗中，加入5g淀粉，边搅拌边加入少许清水。直搅打至肉馅上劲，不是松散的样子才行哈！肉馅要顺着一个方向，不停地搅打，这样肉馅才搅打上劲，做出的肉肠比较容易成型。

3、先把肉搅好，鸡蛋就直接全蛋打进去就可以，因为香肠是12月龄以上的食谱，除非宝宝蛋清过敏，那就需要蛋清分离。玉米粒放进去是为了增加清香，增加颗粒感，可以先放进去一起搅拌，也可以搅拌完了再放进去，根据孩子咀嚼能力来添加。一般有两种方式，一种是用锡纸包裹成长条，上锅蒸，还有一种就是用香肠模具，把搅拌好的肉泥放进裱花袋，底部剪个口，挤进去，上锅蒸，就可以了。