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文章介绍：

• 1、啤酒鸭能吃吗
• 2、小孩吃了打激素的鸭子后果是什么
• 3、啤酒鸭回奶吗
• 4、啤酒鸭的营养价值
• 5、啤酒炖牛肉孩子可以吃吗

啤酒鸭能吃吗

可以的。

啤酒鸭

主料;鸭肉700g,青椒1个,啤酒600ml

辅料:姜片适量,葱段适量,盐3ml,老抽15ml,干辣椒15g,料酒15ml,花椒10g,生抽20ml

步骤:

1.鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。

2.鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。

3.把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。

4.小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。

5.待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。

6.鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。

7.倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。

8.倒入老抽翻炒上色。

9.倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。

10.慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。

小孩吃了打激素的鸭子后果是什么

我一个亲戚在给本市一个养殖场老板养大棚鸭子，春节聚会，他从不吃一口鸭肉，包括卤鸭子、鸭子汤、鸭脚板、他说他知道这东西怎么来的。

鸭子的成长周期，一般30天，就可以从鸭娃长成大鸭子，绝对不超过40天。在饲养过程中，不但饲料里添加了激素，而且每3天就要打一次激素针，有时甚至半夜都要起来打，这样养成的鸭子怕自然光，怕水，和放养的鸭子无法共存。只要和放养的鸭子呆上几天，再放回鸭舍，就会成群死亡。而且这样的鸭子一旦过了40天，就容易死亡。这样养成的鸭子激素含量比正常高出10多倍，抗生素含量高出几十倍。

为什么老板要这么做？因为这样养的鸭子生长周期短，能长到3斤以上，而正常养的鸭子生长周期长，且只有两斤，会赔本的。

亲戚说，这激素主要是生长素和抗生素，生长素吃了嘎嘎长得快，抗生素吃了不生病。你想，就30天养大的东西，吃这样鸭子不等于吃药啊？

长期吃这些鸭子，不得可怕的怪病才怪啊！

啤酒鸭、绝味鸭脖、老鸭汤、鸭血、凡是外面的鸭子，千万别吃！这是亲戚的忠告。这些东西现在没人管，所以我们只有自己管自己了，得了病没人负责的！

啤酒鸭回奶吗

鸭子肉是一种营养价值非常高的肉食，这种肉食在人们的餐桌是餐桌上比较常见的食材之一，鸭子的吃法较多，可以红烧，可以烤制等等，由于鸭肉有一股特有的膻味，因此烹饪是都喜欢用大料进行烹制，例如，啤酒鸭就是一种比较出色的做法，深受人们的喜爱。而哺乳期吃啤酒鸭可以吗？

哺乳期可以适当的吃一些啤酒鸭。

鸭子性平和而不热，脂肪高而不腻。它富含蛋白质、脂肪、铁、钾、糖等多种营养素，有清热凉血、祛病健身之功效。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病和多种炎症。所含有的丰富的蛋白质和氨基酸对哺乳期的妈妈和宝宝都是有好处的。另外鸭子含有多种高蛋白质、维生素以及钙铁锌等营养物质，在哺乳期吃也是可以促进乳汁的生成，为宝宝添加更多的营养物质。但需要注意吃鸭的时候不要与一些会回奶的食物一起吃，如韭菜、花椒等，否则会减少妈妈的哺乳量。

做法：

1、鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件（也可不剔皮，直接斩件）；八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净后剪成两截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花

2、净锅置于火上，下入鸭皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味啤酒鸭

3、下入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油

4、下入两小勺料酒炒匀，再放入干辣椒与两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色啤酒鸭

5、放入适量的盐与鸡精及少量的白糖，炒匀后倒入啤酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟

6、下入葱花炒匀就可以了啤酒鸭啤酒鸭啤酒鸭加工技巧：鸭肉中的水分务必要炒干炒至出油，以免会有腥味；在煮的过程中请留意锅中的啤酒量，防止烧干。

啤酒鸭的营养价值

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。下面是我精心为你准备的啤酒鸭的营养价值，希望对你有帮助!

啤酒鸭的营养价值

啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。鸭子和啤酒的营养价值如下:

1、鸭肉

1.1、每100克鸭肉含热量149(大卡),蛋白质17.3(克),脂肪9(克),碳水化合物0.2(克),胆固醇89(毫克),维生素A47(微克),维生素B10.22(毫克),维生素B20.34(毫克),烟酸2.4(毫克),维生素E0.2(毫克),钙12(毫克),磷84(毫克),钾100(毫克),钠80.7(毫克),镁14(毫克),铁2.5(毫克),锌0.9(毫克),硒10(微克),铜0.21(毫克)。

1.2、鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。

1.3、鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。

1.4、鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。

1.5、鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

2、啤酒

2.1、啤酒含有17种氨基酸,其中,人体必需氨基酸有7种,仅缺赖氨酸。特别是采用下面发酵法工艺生产啤酒,其氨基酸含量比上面发酵法工艺更高。另外,啤酒中几乎不含有脂肪,不会引起血液的脂含量升高。

2.2、啤酒酒精含量在4.0%(体积分数)左右,容易被人体所吸收。同时,酒精吸收促进新陈代谢,也利于啤酒中多种维生素,包括B族维生素(维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12)、维生素H、菸酰胺、叶酸、泛酸、肌醇与胆碱等营养成分的吸收,对高血压、胃炎等症状有效。

2.3、啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低,营养价值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称,经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。

2.4、啤酒是由发醇的谷物制成的,因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素,并具有一定的热量,“液体面包”之称虽有些过,但确实有类似之处。

2.5、啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%,并对心脏病有拮抗作用。

2.6、男性以及年轻女性经常饮用啤酒,可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系,而啤酒中因为含有大量的硅,经常饮用有助于保持人体骨骼强健。

啤酒鸭的热量

啤酒鸭的热量(以100克可食部分计)是223大卡(933千焦),单位热量适中。每100克啤酒鸭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。

啤酒鸭含低钠盐、低饱和脂肪酸、富含烟酸、富含钾,这些都有利减肥。特别适合夏秋食用,不上火,不易发胖。喜欢吃肉又怕胖的女生可以试试哦。

啤酒鸭的宜忌人群

1、什么人能吃啤酒鸭

一般人群均可食用,特别适用于体内有热、上火的人食用。发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。

同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。

还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。

2、什么人不能啤酒鸭

对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛。腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食。感冒患者不宜食用。

啤酒炖牛肉孩子可以吃吗

啤酒炖牛肉的话，小孩子的话还是少吃为好。因为。毕竟啤酒的话含酒精含量还是有一定含量的3%还是4%所以是吃多了的话等于等于是在喝酒了。所以说这道菜。少吃为因为小孩子正在生长发育期。喝酒的话是影响生长发育的。所以说尽量避免让孩子吃什么啤酒炖牛肉啤酒鸭什么的含有酒精的食品是一定要避免的。你买炖牛肉的话其实就可以正常用土豆炖牛肉那那个或者是酱牛肉都可以吃。不一定非得用图啤酒去对也可以用西红柿炖牛肉一样的很烂的。都是可以的最后祝愿大家吃好喝好。生活愉快，合家欢乐。加油。