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文章介绍：

• 1、鸡蛋豆腐的做法大全家常做法窍门
• 2、鸡蛋豆腐怎么做好吃的?
• 3、家常做法，正宗黄金豆腐怎么做
• 4、黄金豆腐怎么做
• 5、鸡蛋豆腐怎么煮

鸡蛋豆腐的做法大全家常做法窍门

鸡蛋豆腐的做法大全家常做法窍门

鸡蛋豆腐

口味：咸 烹饪时长：30分钟

食材清单

鸡蛋

3个

豆浆

300ml

玉米淀粉

2大勺约30克

盐

1小勺约5克

烹饪步骤 共7步

1

鸡蛋加1小勺盐，加入豆浆打散。

2

拿一个耐高温的方形保鲜盒，铺上一层铝箔纸，再刷一层油，把蛋液倒进去。

3

放入蒸锅开中火，上气后蒸20分钟。

4

蒸好后取出，稍微晾晾切成块。

5

给鸡蛋豆腐裹上一层玉米淀粉。

6

油锅烧热到160度左右，把豆腐下锅炸到金黄色就可以了。

7

找一个你喜欢的酱汁，搭配着吃就行了。

美味小贴士

小羽私厨系列菜谱视频之《鸡蛋豆腐》，《小羽私厨》，有更多简单又好吃的菜谱在等你哦。

它表皮金黄酥脆，浓香的酱汁冒着诱人的热气。它内心软嫩，随着盘底咕嘟的汤汁微微颤动。用鸡蛋做的豆腐，吃了这么多年。

鸡蛋豆腐怎么做好吃的?

鸡蛋豆腐的制作方法：

食材：豆腐，番茄，香菇，胡萝卜，青椒，红椒，小葱，生姜，鸡蛋，食用油，猪肉末，食盐，白糖，生抽，老抽，十三香。

烹饪步骤：

1、先准备一块豆腐，再准备一个番茄，3~5个香菇，一根胡萝卜，一根青椒，一根红椒，一根小葱，一块生姜，4个鸡蛋，适量的食用油，适量的猪肉末，适量的食盐，白糖，生抽，老抽和十三香，准备完成之后咱们就一起来烹饪鸡蛋豆腐吧。

2、先把咱们准备好的豆腐取出来，将它简单地冲洗一下，然后再控干水分，将它放到案板上，先将其切成薄片，再切成细条，最后切成小丁，咱们将它放到一个盘中备用，再把准备好的番茄洗净，然后去掉根部，接着切成小碎丁，切完小碎丁之后放到碗中备用。

3、把准备好的香菇洗净，然后放在案板上切成碎丁，去皮的胡萝卜同样切成碎丁，切完碎丁之后放到盘中备用。接下来再把西红椒切成碎丁放到盘中，配菜差不多已经全部切完了，再来切一点葱花和姜末，切完之后同样是放到盘中备用。

4、把准备好的4个鸡蛋打到一个碗中，然后将它们充分搅散搅匀，搅好之后先放到一旁。接下来起锅烧油，锅中少倒上一点油，然后倒入鸡蛋液，接下来再把豆腐碎丁放进去，先把底面煎至定型。

5、咱们在煎的时候用小火慢煎，底面煎至定型之后给它折叠起来，然后翻一面继续煎，将两面都煎至定型，煎熟以后关火出锅待用。继续起锅烧油，放入猪肉末先炒至变色，猪肉末变色之后咱们加上葱姜末炒出香味，然后放入所有的配菜翻炒一分钟。

6、一分钟之后加上适量的食盐，白糖，生抽，老抽，十三香调味，将它们翻炒均匀之后再放入适量的清水，用大火将其烧开，然后把鸡蛋和豆腐放进去炖两分钟使其入味，两分钟以后撒上点青红椒点缀一下，翻拌均匀，一分钟后关火装盘，特别好吃的鸡蛋豆腐完成了

家常做法，正宗黄金豆腐怎么做

用料

豆腐    1块  

鸡蛋    1个  

生抽    一汤勺  

开水    小半碗  

辣椒    适量  

葱花    少许  

大蒜    1-2颗  

黄金豆腐的做法

鸡蛋打散

豆腐切块蘸蛋液

煎金黄后盛起

用语油爆香辣椒 大蒜

放入豆腐

加入生抽，一小碗开水，炖煮5-10分钟收汁～

撒葱花

黄金豆腐怎么做

黄金豆腐

难度：切墩(初级)

时间：10分左右

主料：

豆腐 50g

金色面包糠 100g

辅料：

盐 少许

孜然 少许

做法步骤：

1. 豆腐切成薄片，用盐、胡椒粉、孜然腌制1小时

2. 将腌好的豆腐放入鸡蛋液里

3. 裹上金色面包糠

4. 平底锅放一点点油，放入豆腐，双面小火煎一分钟就行

5. 很健康 少油

6. 豆腐很薄，煎一下就熟了

鸡蛋豆腐怎么煮

【家常鸡蛋豆腐】

【制作食材】豆腐，鸡蛋，大蒜，小米椒，青线椒，食用油，生抽，陈醋，食用盐，白糖，蚝油，水淀粉，小葱

【制作步骤】

1、今天要跟大家分享的是一道家常鸡蛋豆腐的做法，特别简单，而且特别好吃。先来把做家常鸡蛋豆腐，需要用到的食材和调味料全部准备好。准备一块豆腐，豆腐的重量在500克左右，然后再准备两个鸡蛋。继续准备六瓣大蒜，三根小米椒，两根青线椒。再准备一根小葱。最后准备适量的食用油，生抽，陈醋，食用盐，白糖，蚝油，水淀粉即可。

2、先将咱们准备的两个鸡蛋打到一个碗中，然后充分将其搅散。再将咱们准备好的豆腐放到一个大一点的碗中，然后把鸡蛋液倒入到豆腐里面。鸡蛋液倒进豆腐中之后，咱们用一个小刀将豆腐划成小块，豆腐在碗中划成小块就可以了，如果你觉得这样不太好操作，你可以先将豆腐切成，然后再放到鸡蛋液中。

3、把咱们准备好的大蒜先拍一下，然后再切成末，这样蒜香味会更加浓郁。然后再将准备好的小米椒切碎，青线椒切成圈。小米椒，大蒜，青线椒全部切好了之后咱们就可以开始今天这道鸡蛋豆腐的烹饪了。

4、准备一口平底锅，最好是不粘锅，因为豆腐鸡蛋在煎的时候比较容易糊锅。先把平底锅烧热，然后放入食用油。加热食用油，油温不要太热，然后就放入鸡蛋豆腐煎一下，先把豆腐鸡蛋底面煎黄，然后接着翻面继续煎，一直煎到每一个面都变黄之后咱们将它盛出来，放到碗中待用。

5、把平底锅换成炒锅，然后起锅烧油，放入蒜末，青红椒先炒香，然后再放上一点陈醋，生抽，食用盐，白糖，蚝油和水淀粉。这些调味料都是要根据自己的口味进行酌情添加的。全部加上了之后咱们快速翻炒，然后开成大火，将锅内的汤汁熬开。

6、锅内汤汁煮开之后咱们就把提前煎好的豆腐鸡蛋全部放到锅中。然后比较轻柔地翻炒一下，让豆腐均匀地裹上酱汁。炒好之后咱们就可以出锅了，时间大概在两分钟左右。出锅装入盘中之后再撒上一点提前准备好的葱花装饰一下，一道非常美味的家常鸡蛋豆腐就这样完成了。

【小贴士】

1、为了防止鸡蛋豆腐糊锅，最好要用不粘锅或者开成小火慢慢煎。

2、在最后炒的时候咱们用大火。