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文章介绍：

• 1、窝窝头配方
• 2、特色小吃豆角窝窝头的具体做法是什么？
• 3、怎么做出好吃的窝窝头？在家里做要注意什么？
• 4、在万恶的旧社会皮下怎么吃的窝窝头什么样的？
• 5、农村老话“窝窝头蘸辣椒，越吃越上膘”，你感觉这有道理吗？

窝窝头配方

一、【奶香玉米小窝头】

主料：玉米面100g，白面100g，糯米面100g。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

辅料：牛奶适量，白糖适量，枸杞适量

做法：

1.玉米面、白面和糯米面放入盆中，加适量白糖。

2.缓慢倒入牛奶，搅成雪花片。

3.揉成光滑的面团，饧15分钟。

4.枸杞冲洗一下，泡一会。

5.饧好的面团再次揉至光滑，分成小剂。

6.左手托着面团，用右手大拇指捏出小窝，做成窝头。

7.做好后，每个窝头上用枸杞点缀。

8.蒸锅内放入适量清水，铺好湿笼布，放入窝头，大火蒸15分钟左右即可。

二、【奶香窝窝头】

主料：玉米面200g

辅料：油适量，小苏打适量，奶粉适量

做法：

1.玉米面三杯（玉米面是由玉米、黄豆和大米配制后打磨出的面，如果没有可以在玉米面中加入适量的黄豆粉，比例为3：1即可），小苏打一小撮后放玉米面中

2.加入适量的水将面和匀顺着一方向搅拌

3.加入奶粉后继续搅拌均匀，放在盆中备用

4.蒸锅中加入清水，蒸盘上点儿食用油，防止窝头沾锅

5.准备一碗水，把手浸湿，这会儿就可以开始做窝头了，取一团面，在手上摔打成窝头形状，最后将大拇指放入窝头中，不停旋转至表里光滑即可

6.将做好的窝头均匀的码放在蒸锅中，点火

7.大火蒸15分钟即可出锅

三、【黄金奶香窝头】

主料：玉米粒30g，玉米面300g，绿豆面100g

辅料：酵母粉5g，温牛奶200ml，白糖适量，盐适量

做法：

1.将玉米面与绿豆面按3：1的比例放入碗中备用，

2.酵母面按说明书用温水调匀备用

3.将酵母水放入混合的面粉中，面粉中放入玉米粒、1小撮盐及适量的糖，用温牛奶替代水来分次搅拌面粉，制成面团备用

4.锅中烧开水，将屉布用水浸湿铺在蒸笼上，将面团捏成窝头的形状逐一放入锅中，大火蒸30分钟即可。

四、【香甜小窝窝头】

主料：玉米面500g

辅料：糯米面适量，糖适量，南瓜适量

做法：

1.把南瓜秧挖出来

2.把南瓜放到锅里蒸

3.盖锅蒸10分钟

4.把南瓜放至凉

5.玉米面倒进盆里

6.把糯米倒进盆里放适量白糖

7.把南瓜放进盆里

8.把玉米面调成团

9.把面团揪成小剂子

10.把小剂子搓成圆锥型在下面用手指钻个眼

11.把小窝窝头放进蒸锅里

12.把蒸锅盖上蒸25分钟即可

五、【糖三角和窝窝头】

主料：绿豆200g，黑米200g，面粉400g。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

辅料：酵母适量，糖适量，温水适量

做法：

1.粉碎好黑米。

2.粉碎好绿豆。

3.大碗里放入温水加入酵母让其充分溶解。

4.将绿豆倒入碗中加入200克的面粉，揉成团，放温暖处发酵。

5.黑米也用绿豆的方法揉成面团，放温暖处发酵。

6.将绿豆发酵好的面团揪一小块。右手的大拇指在底部转一个小洞，左手用来塑形状。

7.糖里面要少加点面粉（防止蒸的时候糖会流出来）。

8.黑米面揉成团。

9.把黑米面拍成圆扁形，中间包入拌好的糖粉。

10.进行收口，捏成三角。

11.做成糖三角，各饧二十分钟。

12.好的，上笼大火蒸二十分钟。

六、【白菜窝头】

主料：玉米面500g，白菜200g

辅料：发酵粉适量，盐适量，大葱200g

做法：

1.白菜叶洗净备用

2.葱洗净切成葱花

3.白菜切碎

4.把白菜和葱玉米面混合在一起，放适量的盐和发酵粉和面

5.和完后醒30分钟

6.捏成窝头的形状上锅蒸20分钟

七、【榆钱窝头】

主料：榆钱500g，全麦粉400g

辅料：盐适量，单山蘸水适量，色拉油适量

做法：

1.榆钱拣干净后洗干净，控去大部分水分

2.加入全麦粉及盐揉成团，可以根据需要增减全麦粉，因为榆钱的含水量不一定一样滴。

3.面团略醒一下，平均分成合适大小的剂子，使用九外一内大法将剂子捏成窝头状

4.蒸锅烧开后座上窝头，可以在锅边塞上毛巾防止蒸汽外泄，大概20分钟就熟啦

5.强烈推荐窝头配料，单山蘸水，简直就是居家旅游必备佳品啊，做油泼辣子，炒火锅底料，烧烤撒在串串儿上都是绝配啊。

6.蘸水放小碗内，色拉油烧到7成热，直接冲入蘸水中，不断用小勺搅拌，短短1分钟，好吃的油泼辣子就出现啦。

7.窝头出锅后翻过来晾凉，防止水汽把窝头的底部浸湿

8.窝头配辣子，绝配啊绝配。

八、【南瓜小窝头】

主料：南瓜100g，面粉200g

辅料：酵母3g

做法：

1.南瓜去皮，切成小块。

2.放入微波炉高火微熟，碾成泥。

3.加入面粉和酵母，揉成光滑的面团，醒十分钟。

4.把醒好的面团分成若干个小剂。

5.揉成小馒头形状，然后在中间用拇指抠出洞洞，团圆。

6.醒十五分钟，上蒸锅中火蒸十二三分钟即可关火，然后再闷两分钟，开盖，取出晾在烤架上。

九、【红薯窝窝头】

主料：新鲜红薯220g，玉米粉100g。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

辅料：奶粉20g

做法：

1.准备好红薯、玉米粉、奶粉。

2.红薯削皮切薄片。

3.用微波专用保鲜袋装好。

4.放入微波炉；高火叮3分钟即熟。

5.趁热把红薯压成泥。

6.放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀。

7.加入少许开水和匀。静置15分钟，让面粉与红薯充分融合。

8.取小块面团于手中，搓成长圆形。

9.用食指在面团底部戳一个窝，这样是为了使玉米面容易蒸熟。

10.全部面团做好8个窝头。

11.放入锅中，隔水蒸20分钟即熟。

特色小吃豆角窝窝头的具体做法是什么？

特色小吃豆角窝窝头的具体做法是什么？ 做这道小吃的时候，首先要准备好所用的材料， 豆角，面粉，食盐，五香粉，鸡精，香醋，香油，食用油，生抽，辣椒油。制作方法，将豆角洗干净沥干水分切碎放入大一点的盆里，加入五香粉，食盐，鸡精，搅拌均匀。然后再放入适量的面粉继续搅拌，用手搓成窝窝头的形状，并且在窝窝头底部用大拇指按一个小坑，全部制作完成以放在一边备用。去一个蒸锅，加入适量的清水，铺一层潮湿的蒸笼布，把做好的窝头放入锅中，盖上锅盖蒸20分钟左右。

一、豆角窝窝头的料汁

趁着窝窝头还没有蒸熟，我们再调一个蘸汁，准备一个干净的小碗，倒入适量的蒜末，辣椒油，生抽，香油，食盐搅拌均匀即可。做完这些以后，豆角窝窝头差不多就蒸好了，蘸上调好的料汁，酸辣可口，特别的好吃，可以自己在家尝试一下。不喜欢蘸着料汁吃的，可以直接吃。这道小吃非常的清淡，烹饪方法也很健康，家里面有老人和孩子的都可以经常做来吃。

二、结语

豆角是我们在日常生活中比较常见的一种蔬菜，基本上一年四季都可以吃到。在豆角大量上市的季节，可以多买一些清洗干净以后下锅焯一下水，然后再晾干。收拾起来以后在冬天用来炖肉，真的是非常美味。也可以将清洗干净的豇豆腌起来，做成酸豆角。无论是做咸菜还是肉末炒酸豆角，吃起来都是很有味道的。豆角中所含的营养物质很多，比如一些维生素，纤维素及人体所必需的微量元素，无机盐等等，这些在豆角里面都含有。但是在烹饪豆角的时候一定要煮熟，因为豆角里面含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用。

怎么做出好吃的窝窝头？在家里做要注意什么？

要想制成好吃的窝头揉面是重要，最好是挑选细棒子面，棒子面和全麦面粉的占比随自身喜爱的口味调节。添加白砂糖和适当的小苏达翻拌。用开水烫面。用筷子拌匀。不发烫完用手揉匀，盖紧保鲜袋饧5-10分钟。一定要烫面才好吃，苏打不必加的过多。主要材料：棒子面100g、小麦面粉200g、酵母菌2.5g，作法：棒子面添加沸水拌和成絮状物，再添加小麦面粉。

最终再倒入冷水和酵母菌，混和成一个面糊；进行发酵至2倍大；将每一个原材料都切成丁，猪肉丁放进生抽酱油、油耗腌渍五分钟。凉锅加点油先爆锅猪肉丁，再倒入姜片和大葱炒出清香味；然后添加其它的蔬菜水果炒至熟，加入适量的味极鲜、盐调料盛出预留。将发酵好的面团拿出，排气管，尺寸面糊各分为十二份，大一点的面糊是小面团的二倍。

小面团搓成球状，大面糊揉成一个小盘子的样子。小面团抹上一层食用油，放进小盘子中。翻面摆入笼屉中，凉水上锅，大火烧开，转中火蒸20分钟上下就可以。蒸熟的苞米小盘子，用竹签将正中间的面糊挑出就能够装菜了；绵软美味。棒子面150克、小麦面粉50克、牛乳125克、大枣40克、白砂糖15克，将小麦面粉、棒子面、糖混和，倒进牛乳翻拌。

红枣去核剁碎，添加棒子面中。拿手揉成面团，扣上湿抹布或保鲜袋让面糊松驰10分钟。取一小块苞米面糊，揉圆，用大拇指戳一个洞，随后转动着用手指头揉成空心锥形的窝头胚。先后搞好，放进刷了油的盘里。大火烧开不锈钢蒸锅的水，水开后把整形美容进行的窝头坯子放进不锈钢蒸锅。蒸15分钟上下就可以。

在万恶的旧社会皮下怎么吃的窝窝头什么样的？

万恶的旧社会下人们生活确实很苦。窝窝头只是用粗的玉米面做成的。圆三角形中间有个窝儿。可以在窝头里面放个咸菜，和着粗玉米面做成的窝窝头一起吃。

农村老话“窝窝头蘸辣椒，越吃越上膘”，你感觉这有道理吗？

农村老话“窝窝头蘸辣椒，越吃越上膘”，小编认为是非常有道理的。虽然窝窝头的个头很小，但是用面食制作而成的，辣椒又比较下饭，所以吃着吃着，就控制不住自己，导致自己吃的过量。而且面食最容易发胖了，因此才会长膘。

说起窝窝头，想必大家都不太陌生，整体的样子有些类似于圆锥。不过窝窝头的底部是有一个小洞的，这个时候可以放入一些菜，也可以适当的放入一些辣椒，就能够帮助自己，增加食欲。要知道很多人都比较喜欢吃辣椒，辣椒比较爽口，另外也能够帮助自己，吃进去很多的食物。所以即使用简简单单的辣椒和窝窝头搭配，也会导致大家感觉没有吃到太多东西。所以会不停的吃窝窝头，这样就会给身体造成一定的负担，而且长时间的吃面食，很容易发胖。

另外窝窝头在制作的过程当中，里面也是加入了一些其他的调味料，或者是化学成分。这个时候的窝窝头大多数是比较蓬松的，虽然小小一个，并不能够直接起到饱腹的作用，但是用辣椒蘸取的话很容易上头，一会儿就吃上一、二十个。所以不管是窝窝头，还是其他的面食，都要注意量。因为面食里面还有大量的脂肪以及糖分，进入身体当中，就会和身体里面其他的物质有所反应，从而转化为能量。长时间的堆积在腹部当中，所以肚子上就会有肥肉。

相信通过小编的介绍，大家对于窝窝头这种面食有着相应的理解。因此日常生活当中一个星期吃一次，或者一个月吃一次，才是最好的。而且面食都是不挡饱的，即使在吃饭的时候，吃得过多，但是过一会儿，就被身体全部消化吸收掉，这个时候自己又会饿，从而去吃其他的东西。因此自身的饮食量远比平时大很多，因此一定要注意自己的身体健康情况。